我國的鄉(xiāng)村旅游已經走過了兩個發(fā)展階段：農家樂、漁家樂階段和統(tǒng)一管理、統(tǒng)一規(guī)劃階段，進入了第三個發(fā)展階段，即鄉(xiāng)居和鄉(xiāng)村度假階段。鄉(xiāng)村度假是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的高級形式，是游客依托鄉(xiāng)村資源開展的療養(yǎng)身心的深度旅游活動。鄉(xiāng)村度假農莊提供的是一種以住宿為基礎，以田園生活為依托的田園度假生活方式，是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的必然趨勢。本文從鄉(xiāng)村度假農莊開發(fā)運營技術路線、開發(fā)結構、農莊設施、休閑游樂等方面對鄉(xiāng)村度假的開發(fā)模式進行探索。

一、鄉(xiāng)村主義與莊園解讀

1、鄉(xiāng)村主義解讀

鄉(xiāng)村主義包括：奢華鄉(xiāng)村主義和新鄉(xiāng)村主義。

• 奢華鄉(xiāng)村主義——成功人士返樸歸真的鄉(xiāng)村生活

是一種與自然親密相處的鄉(xiāng)村生活理想。提倡“5S”+“文化”，“5S”即溪流（Stream）、森林(Silva)、陽光（Sun）、景觀（Scenery）、運動（Sport）。

• 新鄉(xiāng)村主義：樂活生活——新鄉(xiāng)村主義：樂活生活

樂活由LOHAS音譯而來，LOHAS強調“健康、可持續(xù)的生活方式”，“健康、快樂，環(huán)保、可持續(xù)”是樂活的核心理念。

2、莊園解讀

莊園是鄉(xiāng)村度假的奢華享受，指鄉(xiāng)村的田園房舍，通常莊園中有一幢大屋或城堡，由田地、農舍、牧場和林地所包圍。古時，根據(jù)莊園主的地位，莊園有不同的名稱：皇室的為皇莊，稱苑、宮莊、王莊；貴族、官吏、地主的為私莊，稱墅、別墅、別業(yè)、別莊；現(xiàn)在，當休閑度假作為一種健康的生活方式被成功人士重新找回之后，鄉(xiāng)村莊園成了鄉(xiāng)村度假的至高追求。

二、鄉(xiāng)村度假農莊開發(fā)運營技術路線

鄉(xiāng)村度假農莊項目涵蓋一、二、三產業(yè)的諸多領域整合和專業(yè)集成，涉及到從前期策劃、規(guī)劃、設計，到中期籌備、建設、開發(fā)，再到后期運營、管理、營銷的全過程統(tǒng)籌體系。其開發(fā)運營技術路線主要包括以下五個方面：

1、全案策劃

解決“做什么”（產品設計）、“怎么做”（模式梳理）和“為什么”（基礎分析和評價判斷）等三大核心問題。

2、整體規(guī)劃

通過“一張總平圖”、“一組經濟指標”和“一套文字說明”，對項目空間功能布局、平面位置關系、主要經濟數(shù)據(jù)等主要內容進行說明。

3、鄉(xiāng)村景觀設計

以農業(yè)為主的生產景觀和粗放的大地景觀以及鄉(xiāng)村特有的田園文化景觀和田園生活景觀構成的復合景觀。

4、生態(tài)空間設計

充分利用優(yōu)美的鄉(xiāng)村田園自然景觀，倡導室內與戶外的協(xié)調統(tǒng)一，把在項目策劃中形成的核心設計理念，通過“生態(tài)空間設計”的方法得以實現(xiàn)。

5、開發(fā)運營模式

考慮內外環(huán)境因素，設定經營目標，投入生產因素，搭配行銷、人力、財務、資訊等企業(yè)功能，實現(xiàn)農莊永續(xù)成長。

三、鄉(xiāng)村度假農莊開發(fā)結構

與城郊度假農莊不同，鄉(xiāng)村度假式農莊具有遠距離，跨區(qū)域的結構特征。它以住宿為基礎，以田園生活為依托，形成田園度假生活方式。鄉(xiāng)村度假農莊開發(fā)主要包括三個體系：

1、支撐體系

支撐體系主要是基礎設施與公共服務設施：綜合服務中心、文化展示中心、農品展銷中心、生態(tài)停車場、景觀帶、景觀道路等。

2、休閑度假體系

休閑度假體系主要包括景觀吸引、休閑聚集和鄉(xiāng)村度假這三項方面。

景觀吸引：包括農業(yè)景觀、設施園藝、大地藝術景觀。

休閑聚集：包括農事體驗、兒童鄉(xiāng)間游樂、健康養(yǎng)生、運動休閑、民俗演藝、自然課堂、

民俗手作、創(chuàng)意集市、特色活動等。

鄉(xiāng)村度假：包括特色民宿、露營/木屋基地、鄉(xiāng)村度假酒店等

3、綠色農業(yè)體系

綠色農業(yè)體系包括生態(tài)農業(yè)、設施農業(yè)、技術交流、農業(yè)科普等。

四、支撐體系打造要點

（一）農莊旅游設施建設的“四化”

• 功能提供多元化

旅游基礎設施在提供本在功能基礎上，應充分挖掘其景觀等方面的復合功能，以提升農莊度假公共服務品質。

• 設施設計創(chuàng)意化

旅游基礎設施是旅游場景的一部分，其設計應在保證功能基礎上注重鄉(xiāng)村創(chuàng)意元素的植入。

• 承載容量余地化

在旅游度假人數(shù)不斷增加的背景下，旅游基礎設施在承載容量設計時，應為未來旅游度假人口的增加留下余地。

• 環(huán)境營造文化化

基礎設施的用材/外形/形成的空間布局是一種無言的文化表達。其建設應與當?shù)匚幕?文化趨勢/項目定位等緊密結合。

（二）農莊旅游設施建設內容

農莊旅游設施建設內容包括6項基礎設施和4項公共服務設施：

1、基礎設施建設內容

交通運輸系統(tǒng)：旅游道路、慢行系統(tǒng)、交通節(jié)點等。

郵電通訊系統(tǒng)：手機通訊、wifi網絡、智慧旅游設施等。

環(huán)保環(huán)衛(wèi)系統(tǒng)：廁所燈衛(wèi)生設施、排噪等廢物處理設施。

防衛(wèi)防災安全系統(tǒng)：急救中心、醫(yī)療急救站、消防中心等。

能源供應系統(tǒng)：供電、供暖、供氣、照明設施等。

供水排水系統(tǒng)：供水、排水設施等。

2、公共服務設施建設內容

旅游交通服務體系：交通標志、觀光巴士、配套服務設施等。

公共服務中心：鄉(xiāng)村度假接待中心、服務點等。

公共休閑節(jié)點：休閑廣場、農品展銷中華鱘、文化展覽館等。

公共信息服務平臺：電子商務平臺、旅游數(shù)據(jù)中心等。

五、休閑游樂體系打造的七大要點

1、農業(yè)景觀：以鄉(xiāng)村農業(yè)風光為主題，利用獨一無二的景觀特點，融入地方特色和農耕文化元素，主要開展軟性休閑活動。農業(yè)景觀產品需要不斷更新和巧妙設計，但也因其很難復制，極具市場競爭力。

2、設施園藝：以室內為基地，運用科技靜心培育農藝與園藝作物，同時輔以種苗生產過程參觀、參與活動。

3、農業(yè)體驗：通常度假農莊成功的最根本，也是最重要的條件，就是進行農業(yè)體驗。體驗的方式也是多種多樣，甚至不用太復雜，如：栽種作物、收獲果實、體驗農業(yè)作業(yè)流程、植物迷宮等等，可通過創(chuàng)意將農耕文化和農趣活動深度包裝，根據(jù)不同年齡段和不同季節(jié)，設計不同的農業(yè)活動和產品，滿足城市消費者的好奇心。

4、主題創(chuàng)意：農莊中主題創(chuàng)意項目的打造不僅需要農業(yè)資源作為基礎，還要投入和建設相應的主題設施，通常需要與專業(yè)的創(chuàng)意公司進行合作管理，吸引消費者回流意愿和興趣?？梢栽O計為：大地藝術景觀、家庭藝術糧田等。

5、休憩休閑：度度假農莊的休閑項目應具有可重復性、個性化特征。可以設計為：鄉(xiāng)土樂園、主題廟會、創(chuàng)意主題集市等。

6、養(yǎng)生基地：利用特有的資源（溫泉、森林、藥材等），結合中醫(yī)或少數(shù)民族的獨特醫(yī)術進行健康保健，提供延年益壽的膳食、理療、環(huán)境和服務?？梢栽O計為：家庭休閑溫泉、家庭休閑林場、家庭養(yǎng)生藥園等。

7、運動健身：依托鄉(xiāng)村良好的生態(tài)環(huán)境及獨特資源，提供不同主題的運動健身項目，滿足度假人口多元化、個性化的需求。

六、休閑游樂體系兩大打造要點

1、特色餐飲打造：遵循生態(tài)、健康、鄉(xiāng)土等基本原則，依托農莊本地特色食材，為度假者提供本土、改良、創(chuàng)意等多種菜品、口味。同時通過環(huán)境營造，為度假者提供體驗當?shù)厣罘绞降臋C會，并創(chuàng)設社交環(huán)境，讓度假如在家。

2、農莊民宿打造 : 農莊的民宿除部分為運營商經營外，多為村民將其居室出租，以“副業(yè)方式”經營。在引導村民進行民宿建設時，文化特色、生活特質、參與積極性三者缺一不可。

挖掘文化，一宿一品：在建筑風格、院落景觀和室內裝飾上，深度挖掘本地傳統(tǒng)文化，凸顯特色，每一座院落就是一個生活藝術博物館。

融入生活，完善配套：針對游客多樣化的需求，把握游客心理，配套相應的輕餐飲、養(yǎng)生、休閑等相對較為安靜的業(yè)態(tài)。

企業(yè)引領，居民參與：前期旅游投資開發(fā)公司先行進行開發(fā)，通過良好的效果，引導當?shù)鼐用駞⑴c進來。